Die Ferme du Saichy in La Bresse ist einer der letzten Höfe im Tal, der noch Vogesenrinder hält und die Milch direkt vor Ort zu Käse verarbeitet. Die Besichtigung ist kostenlos, man kann die Tiere im Stall beobachten und mit Bauern-Munster AOP und Bergtommes direkt vom Erzeuger nach Hause fahren. Adresse: 14 Route de Lispach, 88250 La Bresse.
Ein Familienbetrieb mit der Vogesenrasse
Jean-Michel und Joëlle Curien, Bruder und Schwester, übernahmen 1994 den Hof ihrer Eltern, um ein Familienerbe zu bewahren, in dem seit Generationen Käse hergestellt wird. Ihre Herde von rund zwanzig Milchkühen besteht ausschließlich aus der Vogesenrasse, dem robusten schwarz-weißen Bergrind, das einst fast verschwunden war und heute ein Symbol des Massivs ist.
Die Kühe weiden auf Naturweiden zwischen 600 und 1200 Metern Höhe, manchmal weit entfernt vom Hof, mitten im regionalen Naturpark Ballons des Vosges. Dieses Berggras verleiht der Milch und später dem Käse seinen wahren Charakter.
Die Besichtigung des Hofs
Die Besichtigung ist kostenlos und für alle zugänglich. Sie läuft in mehreren Schritten ab:
- ein Erklärfilm über die Vogesenrasse und die Käseherstellung,
- ein Blick auf die Kälber und Kühe im Stall,
- eine Käseverkostung zum Abschluss.
Die Kühe sind im Sommer ab 17 Uhr und im Winter während der Öffnungszeiten des Ladens zu sehen. Ein schöner Familienausflug und eine einfache Möglichkeit, Kindern zu zeigen, woher Käse wirklich kommt.
Die Käse des Hauses
Alles wird vor Ort aus der Milch der eigenen Herde hergestellt:
- Bauern-Munster AOP, das Aushängeschild des Hauses,
- Munster mit Kümmel, die traditionelle gewürzte Variante,
- Cœur de Massif, eine Spezialität des Hofs,
- Bergtommes,
- bäuerlicher Raclettekäse.
Um zu verstehen, was einen echten Bauern-Munster vom industriellen unterscheidet, lesen Sie unseren Ratgeber zum Bauern-Munster aus den Vogesen.
Praktische Informationen
- Adresse: 14 Route de Lispach, 88250 La Bresse
- Telefon: +33 3 29 25 42 24
- Anfahrt: vom Zentrum von La Bresse Richtung Lac de Lispach fahren. Der Hof ist wenige Autominuten entfernt.
- Besichtigung: kostenlos; Kühe im Sommer ab 17 Uhr und im Winter während der Ladenöffnungszeiten sichtbar
- Direktverkauf: im Hofladen, zum Mitnehmen
Die Öffnungszeiten des Ladens können je nach Saison variieren. Für genaue Zeiten oder zur Vereinbarung eines Gruppenbesuchs rufen Sie den Hof am besten an, bevor Sie die Fahrt antreten.
Mit Ihrem Aufenthalt kombinieren
Ein Halt am Saichy passt perfekt in einen Terroir-Tag rund um La Bresse. Verbinden Sie ihn mit einem Essen in einer Ferme-Auberge rund um La Bresse und decken Sie sich mit kulinarischen Mitbringseln aus unserer Auswahl an regionalen Produkten und Souvenirs aus den Vogesen ein.
Um ganz in der Nähe der Höfe und Wanderwege zu wohnen, entdecken Sie unsere Chalets in La Bresse.
Siehe auch
- Bauern-Munster aus den Vogesen: wo den echten kaufen
- Ferme-Auberges rund um La Bresse
- Regionale Produkte und Souvenirs aus den Vogesen
Häufige Fragen
Kann man die Ferme du Saichy in La Bresse besichtigen?
Ja, und die Besichtigung ist kostenlos. Sie umfasst einen Film über die Vogesenrinderrasse und die Käseherstellung, einen Blick auf die Kälber und Kühe im Stall sowie eine Verkostung zum Abschluss. Die Kühe sind im Sommer ab 17 Uhr und im Winter während der Öffnungszeiten des Ladens zu sehen.
Was verkauft die Ferme du Saichy?
Milchprodukte, die vor Ort aus der eigenen Vogesenrinderherde hergestellt werden: Bauern-Munster AOP, Munster mit Kümmel, Cœur de Massif, Bergtommes und Raclettekäse. Alles wird direkt im Hofladen verkauft.
Wo liegt die Ferme du Saichy?
In der 14 Route de Lispach, 88250 La Bresse, im regionalen Naturpark Ballons des Vosges, wenige Autominuten vom Zentrum von La Bresse Richtung Lac de Lispach entfernt.
Ist es wirklich ein Hof mit der Vogesenrasse?
Ja. Die Herde von rund zwanzig Milchkühen besteht ausschließlich aus der Vogesenrasse, erkennbar am schwarzen Fell mit weißem Streifen. Die Tiere weiden auf Naturweiden zwischen 600 und 1200 Metern Höhe.
Muss man für einen Besuch reservieren?
Für einen Einzelbesuch kommen Sie einfach während der Öffnungszeiten des Ladens vorbei. Für eine Gruppe rufen Sie den Hof am besten vorab unter +33 3 29 25 42 24 an, um einen Termin zu vereinbaren.