La Ferme du Saichy, à La Bresse, est l’une des dernières fermes de la vallée à élever des vaches de race vosgienne et à transformer son lait sur place. On y visite gratuitement l’exploitation, on observe les bêtes à l’étable et on repart avec du munster fermier AOP et des tommes vendus en direct. Adresse : 14 Route de Lispach, 88250 La Bresse.
Une ferme familiale en race vosgienne
Jean-Michel et Joëlle Curien, frère et sœur, ont repris la ferme de leurs parents en 1994 pour ne pas laisser disparaître un héritage familial où l’on fait du fromage depuis des générations. Leur troupeau d’une vingtaine de vaches laitières est exclusivement de race vosgienne, cette race rustique à la robe noire barrée de blanc, longtemps menacée et aujourd’hui emblématique du massif.
Les bêtes pâturent sur des prairies naturelles situées entre 600 et 1200 mètres d’altitude, parfois loin de la ferme, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges. C’est cette herbe de montagne qui donne au lait, puis au fromage, son caractère.
La visite de la ferme
La visite est gratuite et accessible à tous. Elle se déroule en plusieurs temps :
- une vidéo explicative sur la race vosgienne et sur la fabrication du fromage,
- l’observation des veaux et des vaches à l’étable,
- une dégustation des fromages de la maison pour finir.
Les vaches sont visibles à partir de 17h en été et pendant les horaires d’ouverture du magasin en hiver. C’est une sortie idéale en famille pour montrer aux enfants d’où vient vraiment le fromage, loin des clichés.
Les fromages de la maison
Tout est transformé sur place à partir du lait du troupeau. On y trouve notamment :
- Munster fermier AOP, le fleuron de la maison,
- Munster au cumin, version parfumée traditionnelle,
- Cœur de Massif, une spécialité de la ferme,
- tommes de montagne,
- fromage à raclette fermier.
Pour comprendre ce qui distingue un vrai munster fermier d’un munster industriel, voir notre guide du munster fermier des Vosges.
Infos pratiques
- Adresse : 14 Route de Lispach, 88250 La Bresse
- Téléphone : 03 29 25 42 24
- Accès : depuis le centre de La Bresse, prendre la direction du lac de Lispach. La ferme est à quelques minutes en voiture.
- Visite : gratuite, vaches visibles à partir de 17h en été et aux horaires du magasin en hiver
- Vente directe : au magasin de la ferme, à emporter
Les horaires précis du magasin pouvant évoluer selon la saison, et pour organiser une visite de groupe, le plus sûr reste d’appeler directement la ferme avant de faire la route.
À combiner pendant votre séjour
Une halte au Saichy s’intègre parfaitement dans une journée terroir à La Bresse. Prolongez avec une étape dans une ferme-auberge autour de La Bresse pour le repas marcaire, et faites le plein de cadeaux gourmands grâce à notre sélection de produits du terroir et souvenirs des Vosges.
Pour poser vos valises tout près des fermes et des sentiers, découvrez nos chalets à La Bresse.
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Questions fréquentes
Peut-on visiter la Ferme du Saichy à La Bresse ?
Oui. La visite est gratuite. Elle comprend une vidéo sur la race vosgienne et la fabrication du fromage, l'observation des veaux et des vaches à l'étable, puis une dégustation. Les vaches sont visibles à partir de 17h en été et aux horaires d'ouverture du magasin en hiver.
Quels produits vend la Ferme du Saichy ?
Des produits laitiers transformés sur place à partir du lait de leur troupeau de race vosgienne : munster fermier AOP, munster au cumin, Cœur de Massif, tommes de montagne et fromage à raclette. Vente directe à emporter au magasin de la ferme.
Où se trouve la Ferme du Saichy ?
Au 14 Route de Lispach, 88250 La Bresse, dans le parc naturel régional des Ballons des Vosges. Comptez quelques minutes en voiture depuis le centre de La Bresse en direction du lac de Lispach.
La Ferme du Saichy est-elle vraiment en race vosgienne ?
Oui. Le troupeau d'une vingtaine de vaches laitières est composé exclusivement de la race vosgienne, reconnaissable à sa robe noire marquée d'une bande blanche. Les bêtes pâturent sur des prairies naturelles entre 600 et 1200 mètres d'altitude.
Faut-il réserver pour visiter la ferme ?
Pour une visite individuelle, présentez-vous aux horaires d'ouverture du magasin. Pour un groupe, il est préférable d'appeler la ferme au préalable au 03 29 25 42 24 afin de convenir d'un créneau.