De wekelijkse markt van La Bresse is het trefpunt van zowel inwoners als vakantiegangers. De ideale plek om een chalet apéro voor te bereiden met echt Vogezen terroir.
Geschiedenis en oorsprong van de markt
De traditie van wekelijkse markten in het Vogezenmassief gaat terug tot meerdere eeuwen. In La Bresse is de zaterdagmarkt al minstens verankerd in het dorpsleven vanaf de jaren 1950, toen de bergstations begonnen vakantiegangers te ontvangen en lokale producenten in deze wekelijkse ontmoeting een vaste afzetmarkt vonden.
De Vogezische markttraditie weerspiegelt de agropastorale economie van het massief: boeren van de hoogweiden kwamen hun producten (kazen, boter, honing, gerookt vlees) verkopen in de dalen. La Bresse, een natuurlijk knooppunt van de Mosellottevallei, werd een ontmoetingspunt voor producenten en inwoners.
Exacte locatie
De markt vindt plaats op de Place du Champtel, in het centrum van La Bresse, vlakbij de kerk en het VVV-kantoor. Het plein is zaterdagochtend voetgangerszone van 7u30 tot 13u zodat de kramen opgesteld kunnen worden. Alternatieve parkeerborden zijn voorzien langs de aangrenzende straten.
De lokale kazen
De kaassectie is vaak de drukste op de markt. Je vindt er doorgaans:
- Boerderij Munster AOP: zachte kaas met gewassen korst, van rauwe koemelk uit de Vogezen. Drie tot vier concurrerende producenten bieden elk een Munster met een andere smaak afhankelijk van de rijping en het terroir van hun boerderij. Proeverijen worden aangemoedigd.
- Bargkass (bergkaas): gekookte geperste kaas, verwant aan gruyère, geproduceerd op hoogte in de Vogezische hoogweiden. Vaster, met nootachtige aroma’s.
- Boerderijromme: verse of gerijpte tomme van volle melk, vaak iets zachter dan Munster, ideaal voor kinderen.
- Verse boerderijkaas: verkocht in potjes, te eten met bosbessenconfituur of dennenhoning. Heerlijk bij het ontbijt.
Tip: kom voor 10u om uit de verschillende producenten te kunnen kiezen, sommigen raken hun voorraad al voor de middag kwijt.
Gerookt vlees uit de Vogezen
De sectie vleeswaren en gerookt vlees zet een oude conserveringstechniek voort, ontstaan op de geïsoleerde boerderijen van de Vogezen waar het ontbreken van koeling roken en drogen noodzakelijk maakte:
- Gerookte Vogezen worst: mager en compact, gerookt op sparren- of beukenhout gedurende meerdere uren. Karakteristieke houtachtige aroma’s.
- Gedroogd vlees uit de Val d’Ajol: gedroogd rund- of varkensvlees met lokale kruiden. Te eten in dunne plakjes, zoals bresaola.
- Gerookte Vogezen ham: anders dan Yorkse of alpine rauwe ham, wordt Vogezen ham koud gerookt gedurende 48 tot 72 uur op sparrenhout. Stevige textuur en uitgesproken smaak.
- Ambachtelijke gezouten vleeswaren: spekblokjes, gerookte schouder, schenkel. Ideaal voor een tartiflette of hutspot in het chalet.
De rookmethoden worden van generatie op generatie doorgegeven: uitsluitend lokaal hout, koud of warm roken afhankelijk van het stuk, variabele duur per dikte.
Honing uit de Vogezen
Vogezische honing behoort tot de meest gewaardeerde van Frankrijk. Op de markt van La Bresse vind je doorgaans verschillende soorten:
- Boshoning: donkere en zeer aromatische honingdauw, gemaakt door bijen op de zoete afscheidingen van bladluizen die bomen aantasten (sparren, fijnsparren). Intense smaak, licht moutig.
- Dennenhoning: Vogezische specialiteit beschermd door een geografische aanduiding. Geniet wereldwijde bekendheid in de Scandinavische landen en Duitsland. Vloeibare textuur en donkerbruine, bijna zwarte kleur.
- Bloemenhoning van de bergweiden: geproduceerd in de zomer op de bloeiende hooilandweiden. Lichter, bloemig en zacht. Ideaal bij het ontbijt of in kruidenthee.
- Lindebloesem- of acaciahoning: afhankelijk van de aanwezige imkers kunnen ook vlaktehonigsorten het aanbod aanvullen.
Honingproducenten bieden doorgaans proeverijen aan en leggen hun bijenteeltpraktijken uit.
Seizoensgebonden speciale markten
Naast de wekelijkse zaterdagmarkt organiseert La Bresse seizoensgebonden evenementen:
- Kerstmarkt van La Bresse: in december, verlichte chalets op de Place du Champtel, lokale ambachtslieden, glühwein, activiteiten voor kinderen. Een rustiger en authentischer alternatief dan de grote markt van Gérardmer.
- Bosbessenfeest: doorgaans in augustus, wanneer de pluk op zijn hoogtepunt is. Confiturenproducenten, lokale banketbakkers, verse bosbessen. Straatanimatie en taartenwedstrijden.
- Thematische zomermarkten: sommige vrijdagavonden in juli en augustus wordt het wekelijkse aanbod aangevuld met een nachtmarkt met ambachtslieden en muzikanten.
Parkeren
De Place du Champtel is zaterdagochtend voorbehouden aan de kramen. Parkeermogelijkheden in de buurt:
- Parkeerplaats bij de kerk: ongeveer 50 plaatsen, op 100 meter van het plein
- Rue du Général de Gaulle: straatparkeren, enkele tientallen plaatsen
- Parkeerplaats bij het VVV-kantoor: 5 minuten te voet, groter, aanbevolen in het hoogseizoen
- Parkeerplaats bij het stadion: bij grote drukte (zomer, bosbessenfeest), geopend als overloopparkeerplaats
In het hoogseizoen garandeert voor 9u komen een parkeerplek in de directe omgeving.
Als het regent
De markt van La Bresse gaat door ongeacht het weer, met enkele uitzonderingen:
- Kramen onder luifel: producenten opgesteld onder de arcade van het gemeentehuis en de vaste luifels op het plein blijven beschermd bij lichte regen.
- Paraplu’s en zeilen: de meeste verkopers hebben opvouwbare tenten met zijzeilen. Bij motregen blijft winkelen aangenaam.
- Annulering is zeldzaam: alleen bij hevige windstoten of storm zijn aanpassingen mogelijk. Controleer de Facebook-pagina van het gemeentehuis van La Bresse bij twijfel.
Wat je er vindt
- Boerderij Munster van 3 tot 4 concurrerende producenten, subtiel verschillende smaken
- Gerookt vlees: gezouten vlees, droge worst, gedroogd vlees uit de Val d’Ajol
- Bosbessen vers in juli en augustus, jam het hele jaar
- Zelfgemaakte taarten: bosbes, pruim, mirabel
- Ambachtelijke Vogezen bieren
- Groenten en kazen van lokale producenten, meestal biologisch
- Vogezen honing, soms dennenhoning, heerlijk en zeldzaam
Sfeer
Markt op mensenmaat, 15 tot 30 kramen naargelang het seizoen. Vaak proeverijen bij de producenten. Goede koffie op het plein om de wandeling af te sluiten.
Tips
- Kom voor 10u voor de beste keuze
- Neem een koeltas mee voor de Munster en het vlees
- Praat met de producenten, allemaal gepassioneerd, altijd tips te verzamelen
- Let op de affiches voor seizoensevenementen (bosbessenfeest, Munster dagen, enz.)
Andere markten in de buurt
- Gérardmer: donderdagochtend, grote markt
- Remiremont: dinsdag en vrijdagochtend, onder de arcades
- Cornimont: donderdagochtend, meer discreet
Verblijf in onze chalet om op 5 minuten lopen van de markt te zijn.
Veelgestelde vragen
Op welke dag is de markt van La Bresse?
Elke zaterdagochtend van 8u tot 12u30, Place du Champtel in het centrum van La Bresse. Het hele jaar open, met meer kramen in het seizoen.
Kun je producten proeven voor het kopen?
Ja, de meeste producenten bieden proeverijen aan (kaas, vleeswaren, jam). Een vriendelijke traditie en een goede manier om te kiezen.
Is er parkeergelegenheid bij de markt?
Ja, gratis parkeren bij de Place du Champtel en in de nabijgelegen straten. Kom voor 10u in het hoogseizoen.
Zijn de producenten lokaal?
De overgrote meerderheid komt uit La Bresse en de omliggende valleien van de Hautes Vosges. Directe verkoop, korte keten, veel biologisch.