Terugkeren van een verblijf in La Bresse zonder streekproducten zou een fout zijn. Hier de onmisbaren en waar ze te kopen.
De onmisbaren
Boerderij Munster
De koning van de Vogezen kazen, onontbeerlijk. Zie onze Munster gids. Bewaart 2 weken gekoeld.
Vleeswaren uit Val d’Ajol
Andouilles gerookt met Vogezen hout, droge worsten, gedroogd vlees. De slagers van Le Thillot en Val d’Ajol zijn dé referentie.
Wilde bosbessen
Vers in het seizoen (juli/augustus), verwerkt het hele jaar: jam, likeuren, siropen, diepvriestaarten. Intensere smaak dan gekweekte bosbessen.
Vogezen honing
Dennenhoning (zeldzaam, zeer gewaardeerd), boshoning, lentehoning. Familieproductie, direct kopen bij de imker of op de markt.
Ambachtelijke bieren
Meerdere lokale brouwerijen (zie onze gids). Proefdozen vaak beschikbaar.
Géromé
Neef van Munster, bergkaas specifiek voor Gérardmer. Zeldzamer, zoek de AOP vermelding.
Jam en gelei
Aalbes, mirabel, pruim, den (zeldzaam), zwarte bes. Vaak bio en ambachtelijk.
Natuurlijke zepen en cosmetica
Lokale ambachtslui op basis van ezelinnenmelk, Vogezen planten, dennenextract.
Waar kopen
- Markt La Bresse zaterdagochtend
- Boerderijen producenten: onthaal en directe verkoop
- Dorpswinkels gespecialiseerd in streek
- Bakkerijen en patisserie voor de taarten
Bewaren tijdens het transport
- Koelbox voor verse producten
- Papieren verpakking liever dan plastic
- Isotherme kartons bij lange reis
- Flessen in een badstofdoek om breuk te vermijden
Sla in voor de terugreis: onze chalet ligt op 5 min van de producenten.
Veelgestelde vragen
Kun je Munster met de auto meenemen in de zomer?
Ja in een koelbox met koelelementen, in een vochtige doek gewikkeld. Aanbevolen transporttijd onder de 6u. Vermijd plastic verpakking die condensatie veroorzaakt en de smaak verandert.
Wat blijft het langst goed?
Jam (meerdere jaren gesloten), honing (onbepaald), ambachtelijke bieren (6 maand tot 1 jaar). Kaas en vleeswaren: 2 tot 3 weken gekoeld.
Waar direct bij producenten kopen?
Markt La Bresse zaterdag, boerderijwinkels, producentenwinkel Route du Hohneck. Correcte prijzen en echte verhalen.
AOP producten?
Munster (sinds 1969). Sommige bosbessen dragen de Vogezen oorsprong. De Val d'Ajol andouille is IGP beschermd.