Die wilde Heidelbeere, im Vogesendialekt brimbelle genannt, ist einer der schönsten Schätze der Hochvogesen. Klein, intensiv, sonnenverwöhnt, wird sie von Mitte Juli bis Ende August geerntet. So gelingt Ihre Ernte rund um La Bresse, im Respekt der Pflanzen und der Vorschriften.
Wann pflücken
Die Saison erstreckt sich je nach Höhe über sechs bis acht Wochen.
- Mitte Juli: erste Heidelbeeren auf 800 bis 1 000 m
- Ende Juli bis Mitte August: Höhepunkt auf den Hochweiden (1 200 bis 1 400 m)
- Ende August: letzte Früchte, oft an schattigen Nordhängen
Die besten Morgen sind kühl nach klarer Nacht. Die Früchte sind dann fest und aromatisch.
Wo rund um La Bresse pflücken
Die guten Plätze werden in der Familie weitergegeben, doch manche Sektoren sind historisch bekannt.
- Tal von Lispach und Col du Bramont
- Höhen von Ventron und Col d’Oderen
- Hochweiden des Rainkopf
- Hang von Lispach oberhalb des Sees
- Wald von Cornimont im Unterholz
Meiden Sie das Reservat Tanet-Gazon-du-Faing, wo das Pflücken streng verboten ist. Zur Vorbereitung Ihres Spaziergangs siehe auch unseren Leitfaden Lac de Lispach.
Zu beachtende Regeln
- Nur manueller Kamm, mechanischer Kamm verboten
- Familiengebrauch, keine Vermarktung ohne Genehmigung
- Respekt vor Privatgrundstücken, anderen Sammlern und der Natur
- Kein Pflücken in Schutzgebieten (Reservate, Moore)
- Pflanzen nicht zertreten, Zweige nicht abreissen
Ausrüstung zum guten Pflücken
- Steifer Behälter (Korb oder Box) statt Beutel
- Kamm mit breiten Zinken aus Holz oder Kunststoff
- Lange Hose und geschlossene Schuhe (Zecken)
- Wasser, Mütze, Sonnencreme
- IGN-Karte und GPS, manche Plätze liegen abseits der Wege
Gut zu wissen
- Nach dem Pflücken regelmässig auf Zecken prüfen
- Die wilde Brimbelle ist kleiner und aromatischer als die kommerzielle Kulturheidelbeere
- Eine gute Sammlerin bringt 2 bis 4 Liter in zwei Stunden nach Hause
- Der Ertrag sinkt nach mehreren trockenen Tagen
Was mit den geernteten Heidelbeeren tun
Zurück im Chalet bieten sich mehrere Optionen:
- Hausgemachter Heidelbeerkuchen (siehe Adressen in Heidelbeerkuchen: wo geniessen)
- Schnelle Marmelade, Kristallzucker und ein Spritzer Zitrone
- Einfrieren flach, dann in Beuteln
- Hausgemachter Likör, Branntwein und ganze Heidelbeeren
Zur Verlängerung des Festes nicht verpassen: das Heidelbeerfest in La Bresse und Umgebung.
Ihren Pflück-Aufenthalt vorbereiten
Wohnen Sie nahe der Hochweiden und brechen Sie früh am Morgen auf. Entdecken Sie unsere Chalets in La Bresse mit ausgestatteter Küche, um Ihre Ernte vor Ort zu verarbeiten.
Häufig gestellte Fragen
Wann beginnt die Heidelbeersaison?
Mitte Juli bis Ende August je nach Höhe und Lage. Der Höhepunkt liegt meist um den 25. Juli auf den Hochweiden der Hochvogesen.
Ist der Beerenkamm erlaubt?
Nein, der mechanische Kamm beschädigt die Pflanzen und ist verboten. Nur der manuelle Kamm mit breiten Zinken oder Pflücken von Hand wird geduldet.
Wie viel darf man pflücken?
Nur für den Familiengebrauch, üblicherweise gilt 5 Liter pro Person und Tag als Richtwert. Darüber hinaus ist eine Genehmigung erforderlich.
Darf man in Naturschutzgebieten pflücken?
Nein, das Pflücken ist im Schutzgebiet Tanet-Gazon-du-Faing und in den meisten Reservaten verboten. Beachten Sie die Beschilderung.
Wie konserviert man Heidelbeeren?
Sofort kühl lagern, flach auf einem Tablett einfrieren und dann in den Beutel, oder schnell zu Marmelade, Kuchen oder Likör verarbeiten.